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Coupe de Champagne
Entrée
Saumon fumé de Norvège, Pomme Mousseline et Blinis
ou Marbré de foie gras de canard, Jean -Loup Dabadie
ou Douze escargots de Bourgogne, à la persillade
Plat principal
Risotto Arborio de saison
ou Merlan Colbert, pomme au four à la persillade, sauce tartare
ou Dorade à la plancha, légumes de saison,
ou Médaillon de veau rôti, senteurs des sous-bois, légumes de saison
ou Demi- volaille rôtie, aux herbes de Provence, jus perlé
Dessert
Chariot de pâtisseries maison
ou Palet au chocolat des César
ou Baba au Rhum punché minute, crème légère
Café et mignardises
Le repas est accompagné ¼ vin rouge, ¼ vin blanc
et d’une demi-bouteille d’eau minérale
Sous réserve de changement de produits en cours de saison |
Coupe de Champagne
Entrée
Mariage métissé d'une Saint-Jacques et d'une mangue brésilienne
Poisson
Accord nuptial de Saint-Pierre aux couleurs de potimarron et d'herbes fraîches
Viande
Péché mignon de veau fermier aux primeurs du jardin d'Eden
Dessert
Coeur de chocolat aux fruits de la passion
Douceurs et gourmandises sucrées
*Boissons en supplément auprès du restaurant
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Amuse Bouche
Cocktail Belle époque & sa mise en bouche
Entrée
Terrine de foies de volaille maison, confiture d’oignons
ou Bisque de Langoustine
ou Belle salade Boccador
ou Feuilleté de moules au curry
Plat principal
Fondant de boeuf, pommes grenailles
ou Pavé de saumon et sa purée maison
ou Suprême de volaille, riz basmati
ou Cuisse de canard à l’Orange, pommes grenailles
Dessert
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
ou Faisselle et coulis de fruits rouges
ou Verrine de mousse au chocolat maison
ou Coupe de poires à la vanille, sauce chocolat
Boissons
Café
Café & financier
½ bouteille de Costière de Nîmes Blanc ou Rouge
½ Bouteille d’eau minérale plate ou gazeuse |
Entrée
Tartare de saumon bio, curry et pomme Granny Smith
ou Velouté de potiron et tomates
ou Terrine de queue de boeuf
Plat principal
Merlu façon Colbert, purée, sauce tartare
ou Magret de canard au poivre du Viêt-Nam, pommes allumettes
ou Pièce du boucher, grenailles à la fleur de sel et ciboulette (groupe 40 personnes maximum)
Rosbif français tranché fin, grenailles à la fleur de sel (groupe au-delà de 40 personnes)
Dessert
Salade de fruits frais
ou Crème brulée à la vanille de Bourbon
ou Moelleux au chocolat, glace vanille
Boissons
Café
Le repas est accompagné d’1 bouteille de vin « Sélection du sommelier » pour 3 personnes
et d’une demi-bouteille d’eau minérale. |
Pershing Hall Saint Valentin à 240 €
Dîner & Spectacle - Le mardi 14 février 2012 |
Dîner Croisière + Spectacle - Le vendredi 10 & le Samedi 11 Février
Bateaux Mouches "Menu Prestige" + Show en catégorie Diamond à 244€
Bateaux Mouches "Menu Prestige" + Show en catégorie Gold à 224€
Bateaux Mouches "Menu Excellence" + Show en catégorie Diamond à 285€
Bateaux Mouches "Menu Excellence" + Show en catégorie Gold à 265€
Dîner Croisière + Spectacle - Le mardi 14 Février
Bateaux Mouches "Menu Saint Valentin" + Show en catégorie Diamond à 295€
Bateaux Mouches "Menu Saint Valentin" + Show en catégorie Gold à 275€ |
