Réservation

Réveillon de Noël

MENU 185 €

MENU 280 €

Noix de St Jacques , petit gratin de potiron

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Coeur de saumon rafraîchi, mimosa d'estragon Avruga

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Volaille fermière, foie gras et farce fine truffée, jus de röti


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Bûche tradition



Une demi-bouteille de Champagne ou une demi-bouteille de vin incluse



Champagne : Brut Lido premier cru
Vin blanc : 2006 loire Sancerre- Domaine Jean Max Roger
Vin Rouge : (2002-2003  bouteille, 2004-2006, 1/2 bouteille) Montagne Saint Emilion Château la Fleur

Saumon rafraïchi Avruga

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Noix de St Jacques dorées, confit de potiron aux champignons des bois

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Bar en filet, cuit aux plats de légumes d'hiver, sauce émulsionnée au foie gras
ou
Volaille fermière, foie gras et farce fine truffée, jus de röti

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Brie de Meaux aux noix, salade de doucette

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Bûche tradition

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Mignardises


Une demi-bouteille de Champagne ou une demi-bouteille de vin incluse

Champagne : R de Ruinard
Vin blanc : 2006/2007 Bourgogne Chablis Vieilles Vignes Domaine de Chaude Ecuelle
Vin Rouge : (2002,  bouteille, 2004, 1/2 bouteille) Montagne Saint Emilion Château la Fleur


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